Wie lagere ich Matcha?

Beispielsweise wird der Matcha von Chiki Tea an der Quelle in speziell entwickelten Verpackungen verpackt luftdichte Blechschachtelverpackung und mit Stickstoff gespült, um die Sauerstoffoxidation zu verhindern und den Tee bis zum Öffnen frisch zu halten. Zusätzlich ist am Deckel eine weitere Barriere angebracht, um den Sauerstoff nach dem Öffnen zu absorbieren.

Öffnen Sie vorsichtig die Teedose aus Metall über einem Waschbecken, da der Matcha „raucht“ und kleine Rückstände in der Luft schweben bleibt.

Sobald der Matcha geöffnet ist, ist es an der Zeit, mit dem täglichen Rühren zu beginnen, da Matcha nicht schön altert! Lassen Sie sich aus Kostengründen nicht dazu verleiten, es so lange wie möglich aufzubewahren. Der beste Geschmack und das beste Aroma entfaltet sich innerhalb der ersten drei Wochen, wenn es richtig gelagert wird und die Luft auf ein absolutes Minimum beschränkt wird. Matcha sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in der luftdichten Dose. Für den frischesten Geschmack, das frischeste Aroma und die frischeste Farbe muss es verpackt und innerhalb von 3 Wochen verbraucht werden.

Nehmen Sie den Matcha zur Verwendung aus dem Kühlschrank und wischen Sie eventuelle Kondenswasserbildung ab. Halten Sie Ihre Werkzeuge bereit, bereiten Sie die Zubereitungsschüssel und den Untersatz vor und erhitzen Sie sie. Öffnen Sie dann die Matcha-Metalldose, die gewünschte Menge herausschöpfen und den Deckel schnell schließen. Sauerstoff und Feuchtigkeit sind die größten Faktoren für den Verderb aller japanischen Tees, insbesondere aber aufgrund der Partikelgröße von Matcha.

Ungeöffneter Matcha kann ein Jahr oder länger im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn er jedoch geöffnet ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und verbrauchen Sie ihn schnell. Es ist möglich, die Frische des geöffneten Matcha zu verlängern, indem man ihn in den Gefrierschrank stellt; Da Kondenswasser jedoch ein Matcha-Killer ist, muss der Behälter vor dem Öffnen ausgewischt und einige Minuten stehen gelassen werden, um die Bildung von Kondenswasser zu verhindern. Dies ist ideal, wenn der Verbrauch Ihres 100-g-Kanisters länger als einen Monat dauert.